衛生監視のための最良のヒントは何ですか？

hig衛生監視のための最良のヒントは、宗教的にテストし、当然のこととは思わないことです。衛生監視は、クリーンな生産手順を管理するための汚染レベルを追跡するプロセスです。ほとんどの商用食品生産運用は、標準化されたテスト手順を使用して、機器と従業員の衛生を監視および制御します。製品の廃棄物とリコールは、健康義務と清潔さの基準を警戒することでしばしば回避できる高価な間違いです。衛生監視手順の厳格な実装は、生産性と効率を高めて最終的に利益を上げることができます。ほとんどのシェフはプローブ温度計を持ち、ほとんどの細菌の成長が起こる場所を上回る食物温度を確実に維持します。衛生専門家は、衛生レベルの変更が発生していないことを確認するために、1日に数回同じテストのバッテリーを実行することで請求される場合があります。食用製品を生産する工場は、しばしばランダムサンプルを生産ラインから引き出して、衛生コンプライアンスをテストします。テストによって検出された問題は、通常、追加の製品のさらなる汚染を避けるためにすぐに対処されます。危険と汚染物質は、それを去って入る人々によって、きれいな職場環境に導入されます。適切に訓練され、適切な消毒および使い捨て保護材料を供給している労働者は、事前の準備なしにクリーンワークスペースに入る可能性が低くなります。衛生政策は、それらを無視する結果をもってバックアップされている場合にのみ効果的です。優れた清掃習慣は絶対確実ではなく、定期的にスケジュールされた衛生モニタリングに取って代わるべきではありません。Health Standard Chartingは、衛生監視プログラムへの対応の成功または失敗を通知しているワークグループに保存されます。オペレーションがどれほどきれいであるかについての汚い真実は、しばしば誰もが自分の行為を浄化するためのインセンティブになる可能性があります。従業員は一般に、職場環境の健康基準と製品の清潔さを改善することに同意しています。衛生テストと調査の結果を報告すると、手術に参加している人が解決策の一部のように感じます。ポジションホルダーは通常、ハザード分析と重要な制御ポイント、またはHACCPの側面で認定および訓練されています。HAACPは、米国農務省によって送信された食品の安全性と衛生指令の編集されたリストです。