フードサービスマネージャーは何をしますか？

foodフードサービスマネージャーは、料理ビジネスの運営を担当しています。この仕事をする人は、レストラン、カフェテリア、宴会場、ホテル、およびケータリング会社で働くことができます。彼らはまた、リゾート、クルーズ船、サマーキャンプ、そして実質的に食物が提供される他のどこでも働いているかもしれません。暑い環境、長時間、およびほとんどの休憩はすべて正常です。それはストレスの多い位置であり、監督がほとんどない位置です。仕事の夜と週末は通常与えられており、休みは非常に数日あります。仕事は簡単ではなく、キッチンのストレス、熱、多忙なラッシュに対処できない人は、このキャリアに長い間留まりません。彼または彼女の料理人と他のキッチン労働者のチーム。キッチンでの仕事はしばしば挑戦的で、通常は低賃金で、ストレスがかかるため、他の料理人を奨励し、職場の周りで士気を高く保つよう努力するのはマネージャーの仕事です。物事が忙しすぎると、マネージャーは急いでいるまで料理人を支援することが期待されます。これは、彼または彼女がキッチンのすべてのレシピとすべてのステーションに精通する必要があることを意味します。

フードサービスマネージャーは、通常、会社のビジネス側、または少なくとも会社のフードサービス部門の運営を担当しています。これには、料理人や他の労働者が仕事をすることができるように、すべての小さな詳細を処理する必要があります。マネージャーはまた、すべての衛生と安全の問題に加えて、労働者と顧客の両方を保護する必要があります。彼らは顧客と一対一で働いており、請求書や他の従業員が支払われるようにするなど、事業のすべての金融取引についても責任を負う可能性があります。マーケティングと昇進も彼または彼女の責任かもしれません。ビジネスに精通し、多くの献身が必要です。フードサービスマネージャーの究極の目標は、彼のチームを率いることや、物事のビジネス面を運営することを超えて、仕事を通じて会社に利益を上げることです。これがなければ、彼または彼女は長い間ビジネスで働いていません。その人が働いている場所に関係なく、彼または彼女の最優先事項は、彼または彼女が雇われた仕事をすることです：効率的で生産的なキッチンを運営し、顧客を喜ばせ、ビジネスを改善します。